為什麼北方人吃餃子,而南方人吃蝦餃呢《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:未成年

    餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統麵食,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區,每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

    餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,它的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。”在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。

    吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。

    南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。

    餃子是中國民間的一種傳統美食,深受中國老百姓的喜愛,特別是北方地區,幾乎每一個重大的日子都離不開餃子這種美食,立冬吃餃子,冬至吃餃子,大年小年元宵節……都要吃餃子,民間有“好吃不過餃子”的俗語,那麼餃子在中國餐桌上能取得如此地位,究竟有什麼歷史淵源呢?

    關於過年為何吃餃子的傳說,有過很多的版本,一種是說為了紀念盤古開天闢地,結束了宇宙混沌的狀態,於是取“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間吃餃子的民俗與女媧造人有關,據傳在女媧捏土造人之時,由於天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能夠固定不掉,女媧在造人的耳朵上紮了一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著,這樣才算把耳朵做好。後來老百姓為了紀念女媧造人的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內包有“陷”(線),用嘴咬吃。

    在北方,北方人的餃子跟南方人的湯圓,同樣具有感情色彩,象徵著團圓。餃子在北方有很重要的地位,所以品種當然比較的多,是一種主食,而且常和酒一起,所謂的餃子就酒,越喝越有。

    餃子在北方人心目中的地位比在南方人心目中的地位高。

    1、北方人把餃子當主食,南方人把餃子當點心。北方有“餃子就酒,越喝越有”和“舒服不過倒著,好吃不過餃子”的說法,即使一大桌子菜,最後也要吃點主食。

    2、北方餃子可以煮可以蒸,都是不帶水裝盤,南方餃子除了蒸餃,煮餃子是連餃子帶湯一併裝碗上桌。

    3、北方餃子量大,即使是一桌子菜過後再上餃子也是一大盤一大盤的上。南方餃子量小,一籠屜3-5個,每人隻吃幾個。

    但在南方,餃子沒有這麼有情懷,更多的是當一種菜品。也許不僅僅隻是愛吃餃子,餃子更代表家庭的溫暖。要知道北方人對餃子有一種濃厚的情感,那就是愛的溫暖和美妙的幸福感。

    南方人過年的特殊習俗:

    過年的習俗,南方和北方有很大不同。比如,吃新年餃子。這對於北方人來講,非常重要。

    不吃新年餃子,那就算不上過年。而南方人則更看重年夜飯,隻要一家人團團圓圓圍住在一起吃完一頓年夜飯,則就算過年了,有沒有餃子則就無所謂了。

    但南方人過年,除了年夜飯之外,大年初一的早餐也是非常講究的。為了新年有個好兆頭,大人小孩在大年初一都是不允許睡懶覺的。不管除夕夜玩得多晚,大年初一早上六點多都得起床,七點多一家子要坐在一起吃新年早餐。

    餃子象徵生命的孕育。南方的湯圓的起源雖然較之餃子要晚很多,但其內裡還是相同的,它們的製作形式如出一轍,都指向生命孕育與誕生之初的儀式性表演。而且早期的餛飩與後來的湯圓都是用湯煮制,唯一的區別還是在於食材。

    南方蝦餃

    1、北方餃子大氣,南方餃子精緻。雖然都會有很多品種,但是北方餃子模樣基本一致,南方餃子尤其是各種蒸餃會做的很精緻。

    2、北方餃子具有一定的象徵意義。“上車餃子下車面”,體現了對客人的尊重和祝福。南方餃子沒有太多的寓意。

    另外其實現在南北方已經沒有很大差別了,北方有很多廣式、粵式晚茶,南方也有很多遼菜、魯菜飯店,南北的習俗差異也隨著人的融合而逐漸融合。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    南方盛產大米,北方盛產小麥。南方買麵粉就和北方買大米一樣,南方人很少是麵粉做的主食,而北方相反

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    這和南北方的風俗差異有關,南方愛吃米,北方愛吃麵,所以就有你說的,南方人不吃餃子而北方人吃.就像南方人不怎麼吃饅頭一個道理的.

  • 回答4
    作者:聆語心沉

    南方人春節吃湯圓 不吃餃子

  • 回答5
    作者:瀾色的日記本

    因為南方不種小麥,北方種小麥