湘菜菜譜出名的字的帶蝦的菜名,湘菜菜譜出名的三個字的帶蝦的菜名《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:筆尖記敘憂傷

    湖南菜最大特色一是辣,二是臘。

    湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。

    湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心,是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃,講求實惠,註重鮮香、酸辣、軟嫩,尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長,特點是量大油厚,鹹辣香軟,以燉菜、燒菜出名。

    湘西菜擅長製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉、風雞,口味側重於鹹香酸辣,有濃厚的山鄉風味。

    最出名的菜點有:東安子雞、臘味合蒸、紅椒臘牛肉、髮絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、剁椒魚頭、醬板鴨、毛氏紅燒肉等.

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    香辣蝦,還有沙拉蝦!

  • 回答3
    作者:冰藍寞語

    白灼蝦,香辣蝦,沙拉蝦(圖為香辣蝦)

  • 回答4
    作者:木了個桌子阿

    應該是口味蝦吧 就是小龍蝦

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    有分叉狀的柱頭。 捕蠅草同株授粉的現象比較少,原因是因為當雄蕊的花葯長出花粉的時

  • 回答6
    作者:超級晨霧的光

    1,芙蓉蝦

    芙蓉蝦是一道色香味俱全的名菜,屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。

    2,黃金鳳尾蝦

    黃金鳳尾蝦是江蘇南京市漢族傳統名菜,屬金陵菜,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗,蝦味鮮嫩。

    3,軟炸蝦仁

    軟炸蝦仁是一道名菜,外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩,而且外酥裡嫩極為的美味。

    4,日式炸蝦

    日式炸蝦是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋麵粉,主要配料有一個蛋黃、麵包屑、鹽等,通過高溫油炸的方法制作而成。

    5,油燜大蝦

    油燜大蝦,是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成。

  • 回答7
    作者:智障啊紙張

    含蝦的菜名有:鮮蝦蘆筍、蝦豆腐、萁菜蝦卷、百果蝦球、五彩蝦松、酒香大蝦、鳳尾蝦、酥脆蝦、幹炒蝦絲、三丁燴蝦等。

    鳳尾蝦是南京的傳統名菜,屬金陵菜,是金陵菜(京蘇大菜)的代表之一,與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為”京蘇菜四大名菜”,文獻《白門食譜》中就有它的記載。

    主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等,蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗、蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。不僅營養豐富,養血固精,而且能夠延緩衰老,提高機體的抗病能力和免疫功能。

  • 回答8
    作者:那個閃電

    蝦的菜名有紅燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。

    1、紅燒大蝦

    紅燒大蝦是山東膠東風味名菜,屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。

    歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚,其色澤之美、口味之佳,久為人們所稱道。紅燒大蝦,既要入味,卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以,選料就成了首要的問題。

    老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮,而非黑黢黢的大蝦;八角這一類香氣重的調料更是要不得。

    2、油燜大蝦

    魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜,使用的是淡水的鰲蝦(俗稱小龍蝦)製作,與魯菜的油燜大蝦不同。

    3、香辣蝦

    香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。

    精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和,也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。

    4、鳳尾蝦

    鳳尾蝦是南京的傳統名菜,屬金陵菜,是金陵菜(京蘇大菜)的代表之一,與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為“京蘇菜四大名菜”,文獻《白門食譜》中就有它的記載。

    主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等,蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗、蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。

    5、白灼蝦

    白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。

    廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    這個要看你怎麼烹飪吧 菜名多半跟烹飪有關係的 不妨說一下大致的烹飪方法!

  • 回答10
    作者:杜松

    1.佛跳牆

    佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養,可促進發育,美容,延緩衰老,增強免疫力,乃進補佳品。

    製作這道美食,工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多,鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜,再匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,文火煨制十幾個小時以上,這種味道才能真正達到醇厚的特點。

    2.東坡肉

    東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。

    東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。

    3.水煮魚

    水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片,最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。

    水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

    4.回鍋肉

    回鍋肉(Twice-cooked pork slices),是一種烹調豬肉的四川傳統菜式,屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。

    回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。

    回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的,回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜的首選。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)還可以用彩椒,洋蔥,韭菜,鍋盔等來製作回鍋肉,每家都有自己的秘方。

    2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“四川回鍋肉“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。

    5.清蒸魚

    清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。