教您怎麼泡楊梅酒才好喝,楊梅酒怎麼泡才好喝?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:柒兮

    請問 你們在哪裡打的酒 哪裡有純的包穀酒和高粱酒 用包穀酒和高粱酒那種酒泡好? 查看原帖》

  • 回答2
    作者:百度用戶

    這個問題很嚴重 到底有沒有毒 希望儘快講解 以為我的就快要泡好了喝還是不喝 查看原帖》採納哦

  • 回答3
    作者:百度用戶

    說楊梅酒能夠預防癌癥,我不大相信,但楊梅酒能夠幫助消化我還是認可的。 查看原帖》

  • 回答4
    作者:血刺舞動p千

    下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。

    1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好,這兩種楊梅糖分高,酸度適中,色澤較深,香氣足,口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅,去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。

    2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出,營養成分有效保留,故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重,會沖淡、壓抑楊梅果香。

    米燒、酒汗等米香型白酒還可以,但最理想的是清香型大麥燒酒,該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理,使酒體醇淨帶有特殊的果香味,與楊梅果香最能融和。

    3、用45度~50度白酒,比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒裡,泡製楊梅酒的容器應該填充滿,以減少與空氣接觸,避光保存,泡製過程中不要與鐵質器具接觸,以免破壞其色澤。

    4、浸泡時間不能過長,一般在一個月之內,浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出,影響口感,浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離,楊梅先食用,酒液可以保存至少一年,慢慢品嚐。

    5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後,再加蜂蜜和米醋,即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

  • 回答5
    作者:金華天一李經理

    至少泡3個月以上完全密封才會口感比較好。

    楊梅酒功效:

    1、用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止洩,具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

    2、楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。

    所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。

    楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排洩。

    楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對於防治癌癥有一定的積極作用。

    飲食註意事項:

    1、楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。

    2、治療本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等癥。

    擴展資料

    楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。

    早在元朝末期,古人就知道配製楊梅酒,據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。

    楊梅酒其口感獨特,香味濃鬱,口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動,等癥。

    營養價值

    用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止洩,具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。

    中暑為酷暑炎熱之季,感受暑熱邪氣,以致津傷氣耗,表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。

    臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營,肝風內動等證,常用清熱、益氣、養陰、除溼、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。

  • 回答6
    作者:18883342698袁

    三個月左右。

    製作方法:

    1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗楊梅。

    2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。

    3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子,避光室溫下三個月即可。

    4.啟封後,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。

    功效:1.用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。

    拉肚子的時候,喝下即可止洩,具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

    2.楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。

    楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排洩。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對於防治癌癥有一定的積極作用。

    飲食註意事項:

    1.楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。

    2.治療本病的藥酒,以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適於暑犯心營、肝風內動等癥。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    你說的是浸泡的楊梅

    酒還是用楊梅發酵的呢?我猜是前者吧?

    一般泡的楊梅酒是按個人喜歡口味按一定比例谷酒,楊梅和冰糖泡製而成,我哥哥在老家有泡這個在縣城裡賣的.至少泡3個月以上完全密封才會口感比較好,泡得越久越醇.我前不久回老家還喝了去年的楊梅酒,入口極好,生津開胃,真是好喝.

    搜湘鄂寶試試,裡面有楊梅酒提供的。

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    一個月以後 了咯MTV

  • 回答9
    作者:六月之觴

    準備好材料:鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒,然後將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。內把每一顆楊梅的蒂容去掉,鹽水泡好後倒入礦泉水反覆沖洗乾淨,再瀝乾水分。

    在密封罐內,先鋪一層楊梅,再鋪一層冰糖循環鋪滿為止,再倒入白酒沒過楊梅,最後用保鮮膜蓋上封緊,放置陰涼處即可。

  • 回答10
    作者:畸心的豬

    原料鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒

    方法/步驟

    1第一步,首先要清洗楊梅。

    將摘好的回楊梅用鹽答水浸泡清洗。

    每顆楊梅去除楊梅蒂,要弄乾淨一點。

    2第二步,鹽水泡好後,導入礦泉水反覆沖洗乾淨。

    一定要弄乾楊梅表面的水分。

    3第三步,放入密封罐中,先鋪一層楊梅,再鋪一層冰糖。

    一定要鋪滿為止。

    4第四步,倒入白酒。白酒一定要蓋過楊梅。

    5第五步,用保鮮膜蓋上封住,放置陰涼處即可。

    END註意事項

    1、一般楊梅酒炮製3個月就可以了。

  • 回答11
    作者:匿名用戶

    楊梅酒不僅口感bai好,還有清熱、益du氣、養陰、除溼等zhi功效,要泡好楊dao梅酒還是頗有講究專的,由於楊梅含有屬酸性物質,在泡楊梅酒的時候不能用金屬容器,要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級塑料製品。

    楊梅酒的做法

    首先選取新鮮成熟的楊梅果實,有楊梅特有的鮮香,手指輕捏有硬度,肉囊無破損。千萬不能選用黴爛變質的果實。然後揀除葉子、果梗等雜物,清水沖洗,攤平風乾。

    選擇50度清香型或米香型的白酒,以白酒與楊梅11:9的比例浸泡,通常酒液漫過楊梅約2釐米即可,可依個人口味,適量加些冰糖。

    楊梅酒浸泡15天後,待楊梅果汁被酒浸出即可飲用,此時酒色嫣紅嬌妍,果香馥鬱,汲吸入口,滿嘴生香,鮮爽甘醇。浸泡時間過長,楊梅會變為烏黑色,酒色變暗,酒液中的酒精分子被楊梅吸取,楊梅酒味加重,酒味變淡。若一次浸泡的量多,準備長期食用,應在浸泡15天左右時把楊梅從酒中分離開來,在低溫、密封、避光環境下儲存,這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。

  • 回答12
    作者:百度用戶

    首先選bai取新鮮成熟的楊梅果實du,有楊梅特有的鮮香zhi,手指dao輕捏有硬度,肉囊無專破損。千萬不能選用黴爛變質屬的果實。然後揀除葉子、果梗等雜物,清水沖洗,攤平風乾。

    選擇50度清香型或米香型的白酒,以白酒與楊梅11:9的比例浸泡,通常酒液漫過楊梅約2釐米即可,可依個人口味,適量加些冰糖。

    浸泡15天後,待楊梅果汁被酒浸出即可飲用,此時酒色嫣紅嬌妍,果香馥鬱,汲吸入口,滿嘴生香,鮮爽甘醇。浸泡時間過長,楊梅會變為烏黑色,酒色變暗,酒液中的酒精分子被楊梅吸取,楊梅酒味加重,酒味變淡。若一次浸泡的量多,準備長期食用,應在浸泡15天左右時把楊梅從酒中分離開來,在低溫、密封、避光環境下儲存,這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長期得以保持。

  • 回答13
    作者:匿名用戶

    1、新鮮楊梅摘去葉和梗,清水沖洗一遍。

    2、將楊梅倒入涼開水中,水量要沒過楊梅。

    3、加入一大勺食鹽,稍稍攪拌使其溶化,慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。

    4、浸泡20分鐘,取出楊梅,再次用涼白開沖洗一下楊梅。

    5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份,然後平鋪在有助於通氣的容器上,放置通風處徹底晾乾。

    6、準備好泡酒的容器,最好是玻璃瓶,一定保證瓶子裡面是完全乾淨而且乾燥的,將楊梅和冰糖放進容器中。

    7、最後把白酒倒入,將蓋子蓋緊,如果擔心蓋子不僅的話,可以再稍微加工一下瓶口處。然後把瓶子放在陰涼處,20天之後就泡好了。