馬蹄要怎麼煮湯?跟什麼一起煮才好《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    給您推薦兩個比較適合馬蹄入饌的菜譜

    一、甘蔗馬蹄排骨湯原料:排骨;配料:紅棗,馬蹄,甘蔗,薑,鹽;做法:  1、排骨洗淨,紅棗,馬蹄,甘蔗適量;

    2、先把排骨過一下熱水,洗淨放進瓦鍋裡;

    3、甘蔗,馬蹄削皮,紅棗洗一下,也放進瓦鍋裡,加水,放入幾片薑片,蓋上蓋子,大火燒開轉小火慢熬;

    4、熬一個半到兩個小時,放入鹽,一點味精,調好味;PS:排骨飛水可以將排骨內的雜質祛除,使得湯更清亮乾淨並且沒有異味。

    二、馬蹄燉羊肉主料: 羊肉(肥瘦) 500克

    輔料: 荸薺 30克 香菇(鮮) 50克 棗(幹) 35克

    調料: 薑 5克 各適量

    做法:1. 羊肉放在大熱水中泡過,去其血水,放清水中沖洗;

    2. 馬蹄(荸薺)去洗淨;

    3. 紅棗去核;

    4. 冬菇浸軟去蒂;

    5. 將各料放入燉盅內,加入冷開水約一杯半,蓋上盅蓋,隔水燉三小時左右,調味即成。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    材料:紅蘿蔔、白洋蔥、西紅柿、捲心菜、馬蹄、玉米 調料:牛奶、鹽、油 做法:

    紅蘿蔔(一條)去皮切粒或切片、白洋蔥(一隻)、西紅柿(兩隻)、捲心菜(適量)、馬蹄(五個)、玉米(一條)切粒,先將紅蘿蔔、白洋蔥、西紅柿、馬蹄放進鍋裡加大量水煮開後放進玉米煮大概一個半鐘頭後加入捲心菜和牛奶煮開後加鹽同油即可。 這個湯酸酸甜甜又帶有一點點奶味,味道真是好好喝哦,有興趣的朋友可以試一下,(有小朋友的家長可以多做做這道菜喔,因為其營養是非常的豐富,很適合小孩子喝d,同時也很適合單身的jjmmggdd等喝喔~~~~~因為隻需做一菜一湯就可以啦~~湯裡已經有很多種蔬菜在裡面了~~~~所以就不用再炒個青菜啦~~~~~而且做這個菜又不用狂炒啊炸啊~~~之類的,真是非常方便。

  • 回答3
    作者:秋雨颯

    排骨玉米馬蹄煲湯。甘蔗馬蹄糖水,冬天喝正好

  • 回答4
    作者:匿名用戶

    紅棗馬蹄湯 材料: 紅棗50克,馬蹄150克,冰糖50克,清水2大碗 做法: 1.

    紅棗洗淨去核。馬蹄洗淨,去蒂。 2.

    砂鍋中放入清水,將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入。 3.以大火燒開後,轉小火慢慢燉制2小時。

    4.最後,開大火燒開後,關火即成。 檸檬馬蹄湯 材料:

    檸檬1個,馬蹄(荸薺)10個 做法: 檸檬切片,與未去皮的馬蹄同煮20分鐘。 小訣竅:

    可以隻喝煮好的水,也可以連馬蹄一起吃。 百合馬蹄湯 材料: 馬蹄100克,金針菇50克,香菇1朵,草菇50克,洋蔥20克,百合20克,脆皮一張。

    調料白脫油20克,白濃湯200克,蛋黃一個。 做法: 1、將馬蹄、金針菇、香菇、草菇、洋蔥切小丁備用。

    然後將其放入鍋內,加白脫油,小火輕炒5分鐘,將炒過的原料加百合,打碎,然後將其倒入白濃湯內小火煮沸,倒入湯碗內。 2、將脆皮覆蓋於湯碗上,並在脆皮上擦一層蛋黃放入烤箱烤12分鐘,出鍋裝盤,點綴上桌即可。 荔枝元肉馬蹄煲鴨湯 材料:

    不知不覺間已然立夏了,天氣也毫不客氣地熱了起來,這時候的湯水最講究清潤、補而不燥了。鴨子是清明後的合時之禽,用來燉湯,鮮美滋補。今天介紹這款用荔枝幹、元肉、馬蹄和鴨子一起煲的靚湯,強心提神補氣血,不寒不燥,是初夏理想的湯水。

    不但如此,明天恰逢母親節,用一煲靚湯來孝敬媽媽,不是更有心意嗎?鴨子:1隻馬蹄:

    300克荔枝幹:50克元肉:50克水:

    12碗3-4人份 做法: 1. 洗淨宰好的鴨子,斬大件,汆水撈起; 2.

    荔枝幹和元肉洗淨; 3. 馬蹄洗淨,去皮; 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,再轉文火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。

    馬蹄椰奶湯圓 材料: 椰子一個,馬蹄10個,小湯圓10顆,白糖適量 做法: 1、馬蹄去皮用攪拌機絞碎; 2、椰子鑽洞取汁; 3、馬蹄泥中倒入椰子汁煮開,加適量白糖; 4、煮開後加入小湯圓煮沸即可!

    白果馬蹄豬肚湯 材料: 主料:白果80克,腐竹80克,豬肚一個,馬蹄15個,薑二片。

    做法: 1、豬肚用鹽洗一次,然後用生粉洗一次,再用酒醃半個小時,最後再洗乾淨。 2、燒熱鍋,不用放油,放下豬肚煎片刻,反轉另一面再煎,煎幹水,鏟去再洗淨(這一步是很重要的)知道為什麼要這樣做嗎?

    一般煲過湯的豬肚很軟,沒有飯店的豬肚的口感好,如果是這樣做的話,煲完湯之後的豬肚還是很脆很爽,撈起煲過湯的豬肚切條,沾上醬油,或者是炒,也是一道好吃的菜,大家試試吧!試過好吃的。 3、煲二個半小時…

    馬蹄胡蘿蔔燉豬骨湯 材料: 豬大骨,馬蹄,胡蘿蔔,土豆,芹菜 做法: 1.

    豬大骨洗淨後用開水焯一下,去掉血水,用冷水再衝洗乾淨. 2.上班前把豬大骨加足夠的水放進燉鍋中燉.

    3.下班後把土豆和胡蘿蔔去皮切大塊,馬蹄去皮.一起放進燉鍋中,再按快燉鍵讓湯再煮起來.

    4.差不多燉有30-40分鐘後加入芹菜粒,鹽和雞精調味即可盛出. 馬蹄杏仁綠蘿大骨湯 材料:

    無肉大棒骨1根,馬蹄6枚,南杏仁5克,紅棗6枚,枸杞1小把,綠蘿蔔1根,蔥2段,薑3片,鹽適量 做法: 1.將事先剁開的大棒骨衝淨,放入冷水中煮去血沫,撈出。

    2.另備一砂鍋盛半鍋水燒熱,將棒骨放入,再倒入兩滴醋使骨頭中的鈣質能更好的溶解, 大火燒開後,小火燉1小時。 3.

    將南杏仁、紅棗、去皮切塊的馬蹄、蔥、薑放入再燉一小時。 4.將綠蘿蔔去皮切厚片放入,再燉15分鐘後加鹽即可。

    荸薺鮮藕湯 材料: 荸薺4個,鮮藕60g,冰糖5g 做法: 荸薺洗淨去皮。

    鮮藕洗淨去皮,切片。將它們放入小鍋中,加入600ml水,再加入冰糖,大火將水燒開後,小火再煮10分鐘。 玉米荸薺湯 材料:

    高湯1大碗,新鮮玉米2根,去皮的荸薺0.5斤 做法: 1.

    玉米切段段; 2.加荸薺和高湯,再加適量清水一起放入砂煲裡燒開; 3.轉小火慢燉一小時就OK了,吃前調鹽味。

    荸薺豆腐紫菜湯 材料: 用料紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,薑1片,精鹽少許。 做法:

    1、紫菜浸透發開,淘洗乾淨。豆腐洗淨,切成粒狀。 2、荸薺去蒂、去皮,洗淨,切成塊。

    瘦豬肉洗淨,切成塊。生薑去皮,切片。 3、瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。

    五花肉荸薺湯 材料: 五花肉300克,荸薺(馬蹄)200克,西蘭花3朵。調料番茄醬1大匙,精鹽適量,辣椒粉少許,月桂葉2片。

    做法: 1、將五花肉洗淨切塊,荸薺洗淨去皮切兩半。 2、西蘭花放入鹽水中洗淨,切小朵待用。

    3、鍋入少許色拉油燒熱,下入五花肉、醬油炒至上色,倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見稠時,下入其他原料、調料煮至入味,揀出月桂葉,熄火即可。 材料替換 荸薺可用小白菜、鮮藕片替換,稱五花肉小白菜湯、五花肉鮮藕湯。 口味變化 調料中去掉番茄醬,加味精、料酒、紅油,稱紅油五花肉荸薺湯。

    荸薺丸子湯 材料: 荸薺,豬肉,蔥薑,雞蛋,鹽,味精,料酒、,雞精、,香油、,鮮味汁、,澱粉 做法: 1.

    將荸薺洗淨去皮 2.豬肉剁碎,放入蔥薑末、料酒、雞蛋,鹽、鮮味汁,根據稀稠加入適量澱粉拌勻成餡。荸薺切塊。

    3.鍋中放水,水開後將肉餡擠成丸子依次放入鍋內,丸子都浮上來後再煮三分鐘。最後放入荸薺煮兩分鐘。

    然後加些鹽調味,放入蔥花,淋入少許香油即可出鍋 馬蹄雪蛤銀耳蜜梨大棗糖水 材料: 馬蹄250克,銀耳,蜜梨,大棗,廣東片糖,雪蛤 做法: 1.

    馬蹄切片,梨切塊,雪蛤和銀耳用水泡發後切成碎。 2.清水燒沸後放入馬蹄,蜜梨,大棗,小火燜煮大概40分鐘後加入銀耳和雪蛤,片糖繼續小火煮30分鐘即可。

    甘蔗荸薺煲排湯 材料: 排骨300公克,甘蔗100公克,荸薺6粒,紅棗5粒,水1500cc,鹽少許 做法: 1.

    排骨入沸水汆燙去血水後,撈起以冷水洗淨,備用。 2.荸薺去皮、洗淨後切片,備用。

    3.甘蔗切小段後,再切成小塊狀,備用。 4.

    取一砂鍋,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火,再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊,煮至沸騰。 5.轉小火再續煮約1小時,加入鹽調味即可。

    清燉馬蹄鱉 材料: 淨馬蹄鱉(甲魚)1隻約600克,火腿75克,蔥結,薑塊各15克,火腿骨1根,紹酒25克,精鹽3克,胡椒粉1克,雞湯750克,豬油25克,芝麻油10克,冰糖3克。 做法:

    1、將火腿切成片。淨馬蹄鱉剁成塊。薑切片。

    2、甲魚塊下入沸水鍋內煮開撈出沖洗淨,瀝去水。 3、將甲魚塊按原形碼入沙鍋內,放入火腿片、蔥結、薑片、火腿骨、紹灑、雞湯、豬油、精鹽、冰糖燒開,撇淨浮沫,燉至熟爛,去掉火腿骨.蔥、薑,加胡椒粉、芝麻油即成。 椰漿馬蹄西米露 材料:

    椰漿200毫升 玉米粒60克(或鮮玉米半個) 馬蹄(荸薺)200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升 做法: 1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分鐘,洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的,需要提前拿出放室溫內解凍(用新鮮玉米的話,要先將玉米洗淨,再用刀將玉米粒切下來)。

    2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米,大火煮沸後改小火,整個煮制的過程,一定要用並用勺子不停的攪拌,防止西米黏鍋底或相互粘連,大約煮8-10鍾至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。 3)將西米用網篩漏出,並立即倒入涼水中備用。

    4)將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中,加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞,大火煮沸後改小火煮8分鐘。 5)加入冰糖和西米,攪拌至冰糖融化即可關火。 糖水馬蹄 材料:

    馬蹄(荸薺)300g(約20個左右),雪花梨1個,胡蘿蔔1根,冰糖2湯匙(30g) 做法: 馬蹄洗去泥沙,削去外皮,對半切開。 雪花梨洗淨,切開去核,切成小塊。

    胡蘿蔔洗淨,削去外皮,也切成滾刀塊。 將馬蹄塊、梨塊,胡蘿蔔塊,放入砂鍋中,倒入清水,大火燒沸後,撇去浮沫。 最後放入冰糖攪拌,轉中火繼續燉煮15分鐘即可。

    甘蔗馬蹄茅根水 材料: 甘蔗1千克,馬蹄300克,白茅根250克,胡蘿蔔200克,冰糖75克,水3升 做法: 1.

    甘蔗洗淨,去皮,剁成5釐米長的段。馬蹄洗淨,去皮,一切兩半。胡蘿蔔洗淨,去皮,切成3釐米長的段。

    白茅根洗淨,去皮,切成5釐米長的段。 2.取一大湯鍋,用餐具洗潔精徹底洗去異味。

    鍋內加水、甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、白茅根,蓋上,放中火上燒開後轉中偏小火,煮2小時。加冰糖,繼續煮30分鐘,關火。待湯涼冷後,用漏勺濾掉固體物,將糖水倒入容器內,蓋上,放冰箱冷卻後即可飲用。