鮮豆角怎麼保存更長的時間啊,鮮豆角怎麼保存更長的時間啊?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:靜靜不是靜靜哦

    打算長期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩。

    對於短期存儲,常規情況下,就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。

    需要註意的是,市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存,很容易爛。

    對於常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著,註意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊著放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。

    做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能保存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。

    現代冷藏設備普及,家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下,可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封後放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一週左右。需要註意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。

    長期冷凍保存的話,則可以先將豆角焯水,瀝乾水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室保存,這樣就可以保存很久,味道也不會有太大變異。

    製成幹豆角保存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法,迅速殺死豆角的細胞,然後晾乾,最後密封保存即可,存個一年半載完全沒有問題。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    打算長期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩。

    一、對於短期存儲,常規情況下,就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。

    需要註意的是,市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存,很容易爛。

    二、對於常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著,註意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊著放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。

    三、做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能保存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。

    現代冷藏設備普及,家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下,可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封後放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一週左右。

    需要註意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。

    長期冷凍保存的話,則可以先將豆角焯水,瀝乾水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室保存,這樣就可以保存很久,味道也不會有太大變異。

    製成幹豆角保存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法,迅速殺死豆角的細胞,然後晾乾,最後密封保存即可,存個一年半載完全沒有問題。

  • 回答3
    作者:李丹辰

    打算長期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩。

    對於短期存儲,常規情況下,就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。

    需要註意的是,市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存,很容易爛。

    對於常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著,註意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊著放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。

    做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能保存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。

    現代冷藏設備普及,家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下,可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封後放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一週左右。需要註意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。

    長期冷凍保存的話,則可以先將豆角焯水,瀝乾水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室保存,這樣就可以保存很久,味道也不會有太大變異。

    製成幹豆角保存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法,迅速殺死豆角的細胞,然後晾乾,最後密封保存即可,存個一年半載完全沒有問題。

  • 回答4
    作者:匿名用戶

    買回蔬菜後不能平放,更不能倒放,正確的方法是將其捆好,垂直豎放。其原因是:

    (1)從外觀上看,隻在留心觀察就會發現,垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔,而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫,時間越長,差異越明顯。

    (2)從營養價值觀,垂直放的葉綠素含量比水平放的多,且經過時間越長,差異越大,葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值,垂直放的蔬菜生命力強,維持蔬菜生命力可使維生素損失小,對人體有益。

    因此,買回蔬菜後應垂直豎放,不要隨便一扔了事。

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種,摘去筋蒂,用清水洗淨,土鍋略蒸一下,然後用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條,掛到繩子上或攤在木板上曬,至於透為止。

    然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽,裝在塑料袋裡,放在室外通風處。吃時,用開水洗淨,再用溫水浸泡1—2小時,撈出,控幹水分,與各種肉食品同炒,其鮮味不減。

    角在旺季,可將豆角晾乾存放。方法是:把新鮮的豆角用清水洗淨,抽去絲筋,放入6%的小蘇打水中煮5~6分鐘,撈出立即放入3%的小蘇打涼水中漂洗,再後撈出晾乾,到食用時,用溫水泡開,其新鮮度形成鮮嫩豆角。

    把新鮮的豆角洗淨,再焯一遍,撈起來控幹水份,冷卻後裝入保鮮袋、擠掉空氣、紮好,放入冰箱冷凍室(註意:是冷凍室)。這樣保存一個月後仍新鮮。想吃的時候隻須取出來稍晾一會兒即可下鍋。

    參照上述方法,亦可保鮮豆芽、芹菜、菜花、蓮藕等蔬菜。

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    你買回來的豆角不要洗,用保鮮袋裝好封口後放到冰箱冷藏室就可以了。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    別打溼了的情況 用塑膠代包好,及時放進冰箱

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    用袋裝好,放在陰涼處!

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    豆角不僅味道鮮美,而且烹調方便,隻是新鮮的豆角不耐儲存,怎樣才能長時間地保存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢?下面就教大家如何保存豆角,而且它的風味不會被破壞。

    簡單處理的方法:

    先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,註意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。

    這樣保存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。

    常溫下的保存方法:

    將豆角裝入帶孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種),放入陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,這種方法可保鮮2-3天。

  • 回答10
    作者:陳萍

    豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。

    含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。

    在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好,是蔬菜中肉類。

    簡單處理的方法:

    先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,註意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。

    這樣保存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。

    常溫下的保存方法:

    將豆角裝入帶孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種),放入陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,這種方法可保鮮2-3天。

  • 回答11
    作者:飛天大聖

    簡單處理的方法:

    先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,註意:焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。

    這樣保存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,提倡在烹製豆角之前先焯一遍。

    常溫下的保存方法:

    將豆角裝入帶孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種),放入陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,這種方法可保鮮2-3天。

    豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。

    含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。

    在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好,是蔬菜中肉類。