芥菜絲的功效與作用,吃芥菜絲有什麼壞處《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    芥菜頭可以解毒消腫,利尿除溫,所以上火的時候老媽給你煲芥菜湯是絕對沒錯而且行之有效的。除此之外,芥菜還能消食,還可以防癌抗癌。

  • 回答2
    作者:人設不能崩無限

    長期食用會增加腎臟負擔,食物通過醃製後,營養成分基本上被破壞,吃的再多也吸取不了營養,相反,醃製食品大都是放了過多的鹽,導致食品的含鹽量過高,而身體裡的鹽過高,就會影響身體的水平衡,導致腎臟的負擔加重。

  • 回答3
    作者:北極星荒島

    芥菜絲是一種醃製菜品,長期食用會增加腎臟負擔,食物通過醃製後,營養成分基本上被破壞,吃的再多也吸取不了營養,相反,醃製食品大都是放了過多的鹽,導致食品的含鹽量過高,而身體裡的鹽過高,就會影響身體的水平衡,導致腎臟的負擔加重。

    醃製的食品,維生素C被大量破壞,如果大量進食醃菜,就會導致人體維生素C缺乏。醃製的食品中大都含有亞硝酸鹽,而大量的食用,亞硝酸鹽進入體內與體內的一種胺結合,生成一種亞硝酸胺的物質,而這種物質對人體是有害的。

  • 回答4
    作者:wjia佳醬

    芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用,因醃製後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應註意少食以限制鹽的攝入。

    1、芥菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽成分。一般來著,醃製的前4小時基本沒有產生亞硝酸鹽,一直到第八天,含量會一直增加,在第九天開始減少並在第二十天左右大部分被分解。所以儘量食用醃製4小時之內或是一個月後的鹹菜。

    2、儘量將醃製芥菜的容器放在陰涼通風處,保證其密封性以延長其保存時間。

    3、多吃芥菜可能會導致上火,而醃製中也會產生亞硝酸鹽成分,所以要適量食用。

    擴展資料;

    芥菜的養殖方法

    1、種植時間

    芥菜對於溫度的需求較高,一般的低溫很容易導致其死亡,所以種植的時間多集中在夏、秋兩個時間段。

    如果處於南方地區的話一般在7月就可以開始,越往北種植時間越要遲一點,地處於長江附近的則在8月左右就可以開始播種,如果位於北方如河南地區的話一般在10月左右開始種植。超過十月份以後不建議在種植。

    2、整土播種

    芥菜喜歡通透性比較強的土壤,所以建議種植時選擇肥沃的砂壤。如果是普通的土地則要將土地翻徹底一點,大塊的土塊都要打碎。

    隨後將其平整成帶狀,便於管理,寬度控制在1米左右,中間預留走道用於排水或者日常管理。播種時可以施灑一定的肥料,加快其發芽速度。每個坑位2-3顆種子基本足夠,入土約3-5釐米深即可。

  • 回答5
    作者:醋軍強

    新鮮的芥菜有點辛,性溫,中醫有宣肺豁痰,溫中利氣。治寒飲內盛,咳嗽痰滯,胸膈滿悶等功能,是一種不錯的蔬菜。

    醃製的芥菜絲就不能多吃,所有醃製菜類,雖然爽口,但長期食用的確有害:

    第一,大量吃醃菜,容易引起人體維生素C缺乏和結石;

    第二,含有致癌物質——“亞硝酸胺”;

    第三,鹽分過高,影響粘膜系統。

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    一般的芥菜絲的做法隻有一個巖先才先鹹菜吃這樣的話那巖也會多也會有致癌的作用

  • 回答7
    作者:安妮慧兒

    芥菜比較營養,它含有維他命A、B、C、D很豐富。但也比較上火。少吃,而且要煮熟吃。一般有熱性病的人更要少吃。比如喉嚨痛,咳嗽等吃了芥菜反而會表現得更嚴重。

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    芥菜通常製成鹹菜食用,所謂的壞處就是不能吃的太多!

  • 回答9
    作者:物質女

    芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素,具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用

  • 回答10
    作者:30秒不

    芥菜的醃製方法大全:

    1.醃製芥菜,你首先要準備好這些東西

  • 回答11
    作者:舌尖上的食聖

    主料芥菜5斤 鹽300克

    醋適量 糖適量

    醬油適量

    輔料花椒若幹 八角若幹

    蔥白若幹

    芥菜絲醃製的做法步驟

    1. 把芥菜切成細絲,然後晾乾至無水狀態。

    2. 把鹽,醬油和食醋,糖化開,然後拌上晾乾的芥菜絲3. 配上八角,花椒,和蔥白裝到密封的容易醃製2—3天即可使用!

  • 回答12
    作者:半夏半暖

    1.芥菜頭切成細絲,洋蔥、蔥、薑、辣椒都切絲備用。

    2.將所有都放進大碗裡拌勻。

    3.放陳醋,生抽,白糖拌勻。

    4.最後淋香油稍微拌勻後裝碗。

  • 回答13
    作者:陌上_卿名酒酒

    主料芥菜絲兒0五花肉0適量輔料幹辣椒0適量步驟芥菜絲兒炒肉!的做法步驟11.芥菜絲兒一般都比較鹹,買回來先泡一下!

    芥菜絲兒炒肉!的做法步驟22.拿出來

    芥菜絲兒炒肉!的做法步驟33.爆鍋

    芥菜絲兒炒肉!的做法步驟44.分分鐘,就出鍋了!不過最好在下頓吃的時候熱一下最好!