蒸糯米丸子怎麼做米不會硬,用大木桶蒸糯米飯有什麼竅門,米怎樣才白不夾生不硬不軟?詳細點《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    2:用電飯鍋或其他方法做好米飯,趁熱放入乾淨的大木桶中,外面做好保溫,這樣也能出天然木香味。 特點:

    天然木香味濃,可體現傳統的工藝。需要註意的是:第一種方法要定期更換木桶,因為木桶高溫後,天然氣味會越來越少。

    第二種方法米飯於木桶直接接觸,則要做好木桶的清潔消毒工作,定期更換。 2、小木桶飯:小木桶飯是比較精緻的木桶,中間一般有金屬盅用來盛米飯。

    材料:專門的木料或竹料,木桶一般不密封,因為密封用的膠高溫會產生毒素。 做法:

    將米和水按照比例放入金屬盅裡,放入小木桶,連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的米飯具有較濃的天然香味,但長期使用,木桶天然氣味也會減弱。 特點:

    香味濃厚,高溫蒸的木桶乾淨衛生。需要註意的是:如果沒有金屬盅,直接用木桶盛飯,食物及油漬會浸入木質,清理困難,長期使用木質會變質、變色。

    木桶也不可能定期更換。所以,這種做法是不正確的。 有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作

  • 回答2
    作者:桂懷雨於未

    好辦。米泡一天。然後放在桶裡在鍋裡蒸

    再看看別人怎麼說的。

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    好辦。米泡一天。然後放在桶裡在鍋裡蒸

  • 回答4
    作者:zy天使愛米粒

    大米做飯前泡一會,加的水適中水少了米飯硬有時候夾生

  • 回答5
    作者:林夕的微笑

    紅薯丸子

    主料紅薯3個

    調料:麵粉適量、菜籽油

    2湯匙紅薯丸子的做法

    1.紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛

    2.用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀

    3.加入少許麵粉拌勻

    4.搓成大小適中的丸子備用

    5.鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子

    6.炸制金黃即可

    烹飪技巧

    1、紅薯泥中加入麵粉或者糯米粉都行,這樣丸子更容易成形;

    2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋,這樣更省油;

    3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。

  • 回答6
    作者:黨捷益悅心

    貪吃熊糯米蛋做法

    編輯先將糯米浸泡4小時以上,瀝乾水分

    適量生抽、老酒在鍋裡煮開後浸泡五花肉2小時把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入適量生抽與老抽醬油,老抽隻要一點點為配色用

    生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清隻留蛋黃

    用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行,太滿的話到時蒸熟後會溢出

    用錫箔紙把蛋裹住,放入鍋中隔水蒸40分鐘左右(錫箔紙不加也可以)蒸熟後就可以美美的吃啦,下次吃的時候隔水加熱就行